贵州精品酒标准发布暨“贵州精品酒”评选启动会顺利召开

　　3月15日，由贵州省商务厅指导，贵州省酒业协会、贵州省理工学院主办的贵州精品酒标准发布暨“贵州精品酒”评选启动会在贵阳国际生态文明会议中心顺利召开。本次活动发布了“贵州精品酒”团体标准及评选细则，旨在通过标准化建设净化市场环境，推动贵州酒业品牌化、高端化发展。标准的发布有助于规范市场秩序，有效遏制不正当竞争行为，保护合法企业的权益，营造公平竞争的市场环境，推动整个行业的健康发展，并进一步提升贵州白酒的品质和形象，为消费者提供更加优质、放心的产品；此外，标准的发布鼓励企业不断探索和创新，根据标准的要求，加大研发投入，改进生产工艺，开发出更多具有市场竞争力的新产品，为贵州白酒行业的发展注入全新动力。

　　贵州天地人和酒业（集团）有限公司、贵州省仁怀市茅台镇锦华酒业有限公司协办，贵州省标准化协会对本次大会给予了大力支持。

　　贵州省白酒企业商会、贵州省食品工业协会、贵州省酒文化研究会、贵州特色食品促进会、贵州省刺梨协会、贵州省老年书画协会、贵州省温州总商会、贵州省企业联合会、贵州大健康学会、贵州食品药品安全促进会、贵阳市白酒企业商会、中国民间医药研究开发协会、遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会兄弟单位联袂送上祝贺。

　　贵州省酒业协会赵新贵在欢迎辞中表示：“举办贵州精品酒发布会，全力推动酒产业的高质发展，让酒企品牌走出贵州，乃至世界。”

　　中国检验检疫科学研究院原院长、主任李新实在讲话中表示，贵州精品酒标准是在充分调研和分析白酒行业的现状和需求的基础上制定的，具有较强的科学性、合理性和可操作性。他还表示，贵州精品酒标准的出台，将推动企业建立良好的溯源体系，以数据化、透明化的管理手段消除质量隐患。这不仅是对消费者健康诉求的回应，更以“安全即品质”的理念重塑产区公信力，为贵州白酒参与国际竞争奠定信任基石。

　　贵州标准化协会理事长田军在致辞中表示，标准化是贵州白酒从“经验传承”迈向“科学规范”的关键一跃。新标准通过统一工艺参数、品质分级和感官评价体系，破解了中小酒企“凭感觉酿酒”的粗放模式，让传统技艺的“不可言传”转化为可量化、可复制的技术指标。这一进程将加速产区内部的技术共享与升级，形成“贵州白酒”统一的品质话语权，在国内外市场构建“标准即品质”的认知壁垒。

　　贵州省白酒企业商会副会长兼秘书长董东昇在祝贺词中表示，商会将始终与全省酒企同心同行，以标准引领技术创新、以品质夯实产区根基、以匠心守护文化传承，这种“竞合共生”的生态，既强化了产区凝聚力，又能以集群优势应对市场波动，推动贵州从“单品牌强势”向“全产业链共赢”跃迁，共同擦亮“贵州白酒”金字招牌。

　　贵州省酒文化研究会会长梁正在祝贺词中说到，研究会将以学术之力深化酒史挖掘、工艺研究与非遗保护，推动“技艺标准化”与“文化个性化”相融共生，助力贵州酒业在守正创新中讲好人文故事、彰显精神品格。

　　贵州省原经济委员会主任张梓钟介绍，标准发布为贵州白酒打造“金字塔式”品牌矩阵注入新动能。通过“贵州精品酒”认证的品牌，可依托官方背书快速抢占中高端市场，并以风味图谱、文化IP等差异化标签跳出“酱香同质化”困局，既避免盲目价格战，又以“品质分级”激活消费潜力，最终推动贵州白酒从“茅台一枝独秀”走向“百花齐放”的品牌强国新格局。

　　活动发布的《“贵州精品酒”团体标准》全文共17页，从原料、工艺、公司管理、产品质量等方面对白酒生产提出全链条规范要求，旨在通过“以标准促品质、以品质树品牌”的发展路径，推动贵州白酒产业集群式发展。

　　标准发布后，活动邀请了7位嘉宾上台与主持人进行互动。贵州省检验检测院原副院长田志强说到，这次标准的发布对今年6月1日即将实施的“酱香酒国家新标准”的落地会积极起到促进作用。两个标准的落地能够更好的促进酱香白酒健康、有序高质量的发展。

　　贵州省酒业协会专家、博士，教授，国家二级品酒师，贵州理工学院食品药品制造工程学院院长、贵州省食品科学技术学会副理事长唐维媛说到，标准的发布一方面是希望大家对贵州酱香酒品质的坚守，注重品牌的打造。同时也希望贵州精品酒在白酒产业发展中，关注消费驱动型市场的特点，促进行业发展。

　　贵州省酒业协会副会长、茅台镇京华酒业集团董事长，曾当选贵州省政协委员，遵义市优秀企业家，全国创业之星严跃群则表示，今后应更加注重传统华工艺的保护以及品牌打造上两个方面，让“生产围着经营转、经营围着市场转、市场围着消费者的口感转”，才能让酱香白酒赢得市场。

　　贵州省酒业协会副会长、省管专家、贵州省酒业协会专家、高级酿酒师、酿酒工程师、中国酒业协会技术委员梁明锋认为，制定标准一直以来是个很严谨的事情，贵州精品酒标准的制定，吸收了很多专家和白酒企业共同的智慧。未来贵州酱香酒产区，应该更进一步，成为世界烈性酒的核心产区。

　　针对酒企代表现场提出的参评方式、参评产品标准、协会如何保障评选公平性等问题，专家均一一给予回应，评审将采用盲测机制，全程由第三方监督，确保公正透明。

　　随后，贵州省酒业协会专家、酒业公益品牌酉贤创始人、酒业观察家和培训专家吴勇在分享中说到，从对当前全国白酒产业进行了分析，并认为理性消费时代，一瓶酒凝聚的是对消费者的尊重和对商业逻辑的敬畏。贵州精品酒既是酒类行业的“国家认证”，同时也是消费者选酒的“安全指南”。在新质生产力时代的贵州精品酒大有可为!

　　活动举行的授牌仪式中，国家自然科学基金评审专家、教育部博士论文抽审专家、贵州省酒业协会智库首席专家陈泽明博士后为酒业公益品牌酉贤创始人、酒业观察家和培训专家吴勇、原贵州省食品检验检测院副院长田志强，酱香型白酒技术顾问、国家一级品酒师屈武，贵州理工学院食品药品制造工程学院院长、贵州省食品科学技术学会副理事长唐维媛，贵州大学酿酒与食品工程学院酿酒系主任、硕士生导师曹文涛、易涌6位酒协智库专家颁发证书。

　　贵州省酒业协会为两家协办单位及第四批二十三家会员单位授牌。

　　由贵州省酒业协会承办的第四届“筑城工匠杯-白酒品评”职工职业技能竞赛也在此次发布会上宣布启动，由大赛委员会主席唐维媛宣布竞赛事宜，也进一步凸显行业对技术人才的重视。

　　贵州省人民政府原副省长马文骏为酒业协会献上书法作品，并为此次活动进行总结讲话。他说到，我们不仅要更加关注到传统工艺的制作，更要把智能化融入到酒产业中去，行业标准是推动行业健康、可持续发展的重要基石。有了标准的约束，企业将更加注重自身的内功修炼，把精力放在提升产品质量、酿造工艺创新等方面，在公平竞争的环境下相互学习、共同进步，促使整个白酒行业朝着更加健康、有序、高质量的方向发展。

　　随着贵州省人民政府原副省长马文骏、中国检验检疫科学研究院原院长、主任李新实、国家自然科学基金评审专家、教育部博士论文抽审专家、贵州省酒业协会智库首席专家陈泽明、贵州省原经济委员会主任张梓钟等八位嘉宾将手中的美酒浇灌在启动台上，伴随着轻盈的云雾和飘香的酒气，“贵州精品酒”几个大字缓缓升起，标志着“贵州精品酒”评选活动正式启航。贵州省酒业协会表示，未来将通过年度评选、技术培训等举措，持续为行业注入活力，助力贵州白酒走向全国、迈向世界。

　　贵州日报