酿酒产业迎来最大利好的发展新时期 强引领早入局争主动

　　文/宽窄研究院

　　近年来，一系列关于酿酒产业的政策措施出台，充分显现我国酿酒产业已迎来最大利好的发展新时期！

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　　2025年10月16日，工信部发布《关于推动历史经典产业高质量发展的指导意见(2026-2030年）》 ，该“意见”首次将酿酒与丝绸、茶叶、瓷器、中药、文房四宝等并列为“历史经典产业”。酿酒业的文化底蕴与消费价值被重新审视，其产业定位持续提升，标志着其发展正式进入了以文化赋能、创新驱动为核心的新历史机遇。

　　2025年6月4日，工业和信息化部办公厅关于印发传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单（第一批），四川浓香型白酒（产区范围：宜宾市；泸州市；成都市邛崃市、大邑县、蒲江县；德阳市绵竹市；遂宁市射洪市）和赤水河流域酱香型白酒（产区范围：遵义市；毕节市；泸州市古蔺县、叙永县、合江县）入选第一批重点培育名单。其中，泸州市为全国唯一的浓香型白酒、酱香型白酒同时入选重点培育的传统优势产区。

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　　2024年10月8日，工业和信息化部办公厅关于开展传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育工作的通知。通过对符合条件的传统优势食品产区和地方特色食品产业加以重点培育，充分挖掘区域资源禀赋，明确发展方向和培育优先级，指导各地因地制宜加快形成地方特色食品产业优势，释放传统产业发展活力，打造特色食品产业集群，营造“百花齐放”发展格局，推进制造强国和健康中国建设，培育经济发展新动能，带动农民就业增收和区域经济发展，助力乡村振兴和共同富裕。

　　2023年3月16日，工业和信息化部等十一部门关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见。主要目标，到2025年，传统优势食品产区规模不断壮大，地域覆盖范围进一步拓展，地方特色食品产业发展质量和效益不断提升，供应链保障能力明显改善，一二三产融合水平持续优化，产业链现代化水平大幅提升，“百亿龙头、千亿集群、万亿产业”的地方特色食品发展格局基本形成。培育5个以上年营业收入超过1000亿元的传统优势食品产区，25个以上年营业收入超过100亿元的龙头骨干企业，打造一批全国知名地方特色食品产品品牌和地方特色小吃工业化典型案例。

　　2026年2月14日，工业和信息化部、人力资源社会保障部、市场监管总局印发《酿酒产业提质升级指导意见（2026—2030年）》通知。《意见》提到，酿酒产业是我国传统优势产业和基础民生产业，在传承中华文化、发展区域经济、推进乡村振兴、带动就业增收等方面发挥重要作用。

　　为落实《工业和信息化部等八部门关于加快传统制造业转型升级的指导意见》，推动酿酒产业主动适应市场需求新变化，实现高质量发展。

　　明确到2028年，原料种植、生产酿造、流通消费融合发展水平持续优化，产品丰富度、品质认可度、品牌美誉度明显增强，企业生产方式、经营模式加快转型升级，消费场景和消费模式持续丰富拓展。产业布局进一步优化，产区引领、园区驱动作用进一步增强，培育3个以上千亿级传统优势酒产区，10个以上百亿级特色酿酒产业园区，形成“百亿园区、千亿集群、万亿产业”发展格局，标准供给、质量安全、人才培养等配套能力建设取得积极进展。

　　到2030年，数智化、绿色化、国际化发展水平持续提升，发展质量效益大幅提高，产业规模稳中有进，产能布局、产品结构持续优化，形成产品种类丰富、生产流通有序、区域布局合理、产业生态健康的产业体系。

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　　宽窄研究院认为，酿酒迎来新发展最好时期，政策措施指引为酿酒产业发展领航，企业虽然面临当下的消费、文化、营销等多方面的新变革洗礼，如何打造产业链融合发展新优势、如何打造消费文化新场景，如何在品类单元发展营销模式上寻求新突破。唯有创新才能解决酒业发展中遇到的问题。