柳林酒海酒产品专家品鉴会举行 五年基酒老酒调味酒海香

　　7月19日，柳林酒专家品鉴会在陕西柳林酒业集团有限公司举行。本次品鉴会上，专家们对柳林酒·天青20、天青30两款新产品进行了专业品评，并颁发了品鉴证书。

柳林酒创新产品专家品鉴会

　　贵州茅台集团原董事长、总工程师、国家级非物质文化遗产传承人、中国酿酒大师季克良，著名白酒专家、江南大学教授、博士生导师、原副校长徐岩，中国白酒首届酿酒大师、中国白酒大师、国家级非物质文化遗产酿造技艺代表性传承人、教授级高级工程师赖登燡，高级工程师、原山西杏花村汾酒集团有限责任公司党委委员、董事、山西杏花村汾酒厂股份有限公司副董事长、总经理韩建书，泸州市酒类行业协会会长、泸州老窖股份有限公司副总经理、总工程师沈才洪，白酒博士、研究员级高级工程师、江苏今世缘酒业股份有限公司副董事长、副总经理、总工程师吴建峰，中国酿酒大师、中国酒业大国工匠、中国食品工业协会白酒专业委员会副主任委员、教授级高级工程师熊小毛，中国酿酒大师、中国首席品酒师、高级工程师、陕西省酒业协会会长贾智勇，中国食品发酵工业研究院酿酒中心主任、中国酒业协会白酒分会技术委员会委员韩兴林，以及陕西柳林酒业集团有限公司总经理魏洪、酒业公司总经理周峰等专家和领导共同出席了此次品鉴活动。

专家品评

　　柳林“酒海香”以高粱为原料，采用大麦、小麦、豌豆制曲，使用石窖作为发酵容器，遵循传统老五甑混蒸混烧续楂法固态蒸馏工艺，严格执行“12985”生产工艺：一年一个生产周期，两种大曲搭配使用，九次发酵，八次取酒，基酒在酒海贮存五年以上，并以“文物级”酒海中存储多年的老酒进行调味，赋予酒体木质陈香、醇香、蜜香、花果香等多种香气交织的独特风味。新的天青20、天青30系列基酒，用文物级酒海中的陈年老酒调味，兼具浓香的绵甜、酱香的醇厚丰满、清香的爽净，具有独特的“酒海香”。

颁发品鉴证书

　　专家们通过观色、闻香、品味、定风格等专业步骤，对天青20、天青30两款新品进行了深度品评，并给予了客观中肯的专业评价，向柳林酒业集团颁发了品鉴证书。同时，大家还就柳林“酒海香”创新产品的品牌定位和市场战略提出了宝贵建议。

　　柳林酒业集团总经理魏洪讲话，并指出，当前白酒市场呈现出多元化、个性化的消费趋势，品质消费成为主流，消费需求正从“有酒喝”向“喝好酒、喝名酒、喝老酒”转变。柳林酒推出“酒海香”创新产品，是突破传统香型壁垒、迈向更高品质维度的重要一步。专家们的肯定，是对柳林酒业多年科研创新成果的认可，公司将始终坚持“酿好酒、存好酒、喝好酒”的初心，让白酒回归品质本位。

　　专家品鉴会标志着柳林酒在产品创新和品质提升方面迈出了坚实的一步，也为未来品牌发展奠定了坚实基础。

　　酒海作为陕西地区传承千年的非遗容器，以秦岭山脉深处的百年荆条编织成骨架，内涂百层以上手工麻枸纸，再以蜂蜡、菜籽油等天然材料进行涂封，具有“遇水则漏，储酒反固”的独特属性，既是中国白酒产业的“活化石”，更以独有的芬芳，被业内尊称为“东方橡木桶”。

　　柳林酒业现有800多个老酒海，其中百年以上的文物级酒海就有159个，是全国规模最大的文物级酒海群。深厚的酒海底蕴为柳林酒构建出独树一帜的差异化品质，这也是柳林酒开创酒海香的底气所在。

　　“酒海是可以触摸到的温度与匠心，每一滴酒海香型的美酒，都是华夏文明悠远回响的凝结，蕴藏着民族自信的从容与力量”，陕西柳林酒业集团有限公司党委书记、董事长付小铜表示，“酒海香既是对三千年传承的敬意，更是一次敢于创新的实践，其背后背后是一份时代的担当与觉醒。”

　　中国酒业协会理事长宋书玉表示，柳林酒此次举办的品评会和新品发布会，既是顺应产业变化和调整的主动作为，也是以风味为导向，实现产品结构进化，引领消费需求的创新实践，拉长周期来看，更能通过“千年酒海”这一文化符号，成功唤起消费者的情感共鸣。